Gluten intolerance, uas cuam tshuam nrog kab mob celiac, yog kev tiv thaiv kab mob rau cov protein pom hauv cov nplej thiab lwm yam nplej. Nws tuaj yeem tshwm sim nrog tus tswv tsev ntawm cov tsos mob suav nrog tsam plab, mob plab, raws plab, qaug zog, tawm pob, thiab mob sib koom tom qab noj cov khoom uas muaj gluten. Coob leej neeg pom tias tshem tawm cov gluten los ntawm lawv cov zaub mov pab txo cov tsos mob. Txawm hais tias tsis muaj kev kho rau gluten intolerance, los ntawm kev zam cov khoom lag luam nrog gluten thiab tau txais kev kuaj mob kom raug thiab kho tau ntxiv, koj tuaj yeem tuaj yeem daws qhov tsis xis nyob lossis lwm yam xwm txheej uas koj tab tom ntsib los ntawm qhov mob.
Cov kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Tau Kev Kho Mob
Kauj Ruam 1. Mus ntsib koj tus kws kho mob
Yog tias koj tab tom muaj kev tsis xis nyob tom qab noj cov khoom nrog gluten, mus ntsib koj tus kws kho mob. Nws tuaj yeem kuaj koj tus kab mob celiac lossis lwm yam mob uas cuam tshuam rau qhov mob hnyav dua thiab tom qab ntawd hais qhia kev kho mob los pab koj tswj koj cov tsos mob. Nco ntsoov tias tsis muaj kev kho rau gluten intolerance, tsuas yog txoj hauv kev los tswj nws.
- Koj tus kws kho mob yuav ua haujlwm ntsuas xws li kuaj ntshav, kuaj lub raj, tshuaj ntsiav tshuaj txhawm rau ntsuas seb koj puas muaj kab mob celiac lossis txawm tias tsis nkag siab gluten.
- Koj tus kws kho mob kuj tseem yuav sim rau lwm yam mob ntsig txog kab mob celiac lossis gluten intolerance suav nrog: kev ntxhov siab, kev nyuaj siab, mob taub hau, mob qog noj ntshav, mob qog noj ntshav, mob pob txha, mob pob txha, kab mob dermatitis herpetiformis, mob ntshav qab zib, mob ntshav qab zib, mob caj dab.
Kauj Ruam 2. Txheeb xyuas kev kuaj mob thiab kho mob
Thaum koj tau txais kev kho mob, tau txais koj qhov kev kuaj mob tseeb los ntawm kws kho mob. Nws yuav zoo li npog txoj kev npaj kho mob zoo tshaj rau koj thaum lub sijhawm so.
- Koj tus kws kho mob yuav qhia koj yog tias koj muaj kab mob celiac lossis gluten intolerance. Hauv ob qho xwm txheej twg, zam gluten yog kev kho mob zoo tshaj plaws.
- Koj tus kws kho mob yuav sau ntawv noj tshuaj lossis tshuaj vitamin ntxiv los pab txo lwm cov tsos mob ntawm tus kab mob celiac thiab gluten intolerance.
Kauj Ruam 3. Noj tshuaj ntxiv thiab tshuaj noj
Coob leej neeg raug kev txom nyem los ntawm gluten tsis txaus noj zaub mov tsis txaus, mob rau txoj hnyuv, lossis tseem tawv nqaij ntawm lawv cov tawv nqaij. Kev noj zaub mov zoo thiab noj tshuaj tuaj yeem pab tswj hwm cov tsos mob ntawm ib sab ntawm gluten intolerance thiab kab mob celiac.
- Kev noj zaub mov tsis pub gluten yog tus yuam sij rau kev tswj hwm gluten tsis txaus ntseeg.
- Koj yuav xav tau cov tshuaj calcium, folate, hlau, vitamin B-12, vitamin D, vitamin K, thiab zinc.
- Koj tus kws kho mob yuav sau tshuaj steroids los tswj kev mob hauv koj cov hnyuv.
- Yog tias koj muaj kab mob dermatitis herpetiformis, uas yog khaus thiab ua rau tawv nqaij ua pob, koj tus kws kho mob yuav sau ntawv dapsone los daws qhov pob.
Kauj Ruam 4. Ua haujlwm nrog tus kws noj zaub mov noj
Yog tias koj muaj lub sijhawm nyuaj tom qab noj zaub mov tsis pub muaj gluten, txiav txim siab ua haujlwm nrog tus kws noj zaub mov noj. Nws tuaj yeem pab koj kawm paub txheeb xyuas gluten, xaiv cov zaub mov zoo dua, thiab pab koj txhim kho cov phiaj xwm noj mov dawb.
- Cov kws paub txog kev noj qab haus huv uas tshwj xeeb hauv kev tsis txaus ntseeg gluten tuaj yeem muab cov ntaub ntawv dav dav ntawm cov zaub mov tsis pub muaj gluten, qhov chaw ntawm gluten zais thiab nrhiav lwm txoj hauv kev thaum noj mov deb ntawm tsev.
- Siv cov ntaub ntawv online los nrhiav tus kws noj zaub mov hauv koj thaj chaw. Lub Tebchaws Lub Hauv Paus rau Celiac Kev Paub, piv txwv li, muaj ntau yam peev txheej uas koj tuaj yeem siv los nrhiav cov kws tshaj lij hauv nroog, qhia koj tus kheej lossis tseem koom nrog pab pawg ntawm lwm tus neeg uas raug kev txom nyem los ntawm gluten tsis kam.
Ntu 2 ntawm 2: Tshem Tawm Gluten los ntawm Koj Cov Khoom Noj
Kauj Ruam 1. Tshem cov khoom noj glutinous los ntawm koj chav ua noj
Txij li gluten intolerance tau tshwm sim los ntawm cov khoom noj uas muaj gluten, tshem tawm cov khoom lag luam hauv koj lub tsev uas muaj nws. Qhov no tuaj yeem pab txo koj cov tsos mob thiab tiv thaiv koj los ntawm kev noj zaub mov tsis raug uas tuaj yeem ua rau mob plab ntxiv. Cov khoom glutinous uas feem ntau muaj gluten suav nrog:
- Barley, suav nrog malt thiab malt vinegar
- Rye
- Triticale, uas yog hla ntawm cov nplej thiab rye
- Nplej thiab nplej hmoov nplej xws li semolina, farina, durum, graham, kamut, thiab sau ntawv.
Kauj Ruam 2. Txheeb xyuas cov khoom lag luam nrog gluten
Vim tias cov nplej thiab cov hmoov nplej muaj ntau nyob hauv cov zaub mov ntawm ntau tus neeg niaj hnub no, koj yuav tsum txheeb xyuas cov zaub mov uas muaj hmoov nplej thiab/ lossis gluten. Qhov no yuav xav kom tshem qee yam ntawm koj cov zaub mov nyiam, tab sis nws yuav pab kho koj li gluten tsis kam. Qee qhov piv txwv ntawm cov khoom noj uas muaj gluten yog:
- Npias
- Mov ci
- Ncuav thiab ncuav
- Cereals
- Kev sib koom ua ke wafers
- Croutons
- Zaub mov kib
- Gravies, kua ntses, thiab zaub xam lav hnav khaub ncaws thiab khoom noj hauv lawv
- Nqaij nqaij thiab nqaij nruab deg
- Pastas
- Ua cov nqaij noj su
- Soy kua ntses
- Cov khoom noj raws caij nyoog thiab khoom noj txom ncauj
- Cov kua zaub
- Yog koj tsis paub tseeb, tsis txhob khaws cov khoom noj. Lub Celiac Disease Foundation muab cov npe zaub mov loj uas muaj gluten ntawm
Kauj Ruam 3. Restock nrog cov zaub mov tsis muaj gluten
Txawm hais tias koj raug kev txom nyem los ntawm gluten intolerance thiab yuav tsum tau tshem tawm ntau cov khoom noj los ntawm koj cov zaub mov noj, koj tuaj yeem rov qab qhib koj chav ua noj thiab txaus siab rau lwm cov khoom noj lossis cov khoom tsis muaj gluten. Tsis muaj zaub mov lossis khoom lag luam uas muaj gluten tuaj yeem pab xyuas kom koj tsis txhob npaj yam khoom uas yuav ua rau koj mob hnyav dua.
- Yog tias koj nyob hauv ib lub tsev nrog lwm tus uas tseem noj gluten, txiav txim siab khaws koj cov zaub mov cais kom ntseeg tau tias koj tsis txhob kis kab mob uas koj yuav noj.
- Koj tuaj yeem noj cov zaub mov tsis muaj gluten tsis muaj kev txhawj xeeb ntau: taum, noob, noob txiv, qe tshiab, nqaij tshiab, ntses, nqaij qaib, txiv hmab txiv ntoo, zaub, feem ntau cov khoom siv mis nyuj.
- Feem ntau cov khw muag khoom noj thiab lwm lub khw muag khoom loj tam sim no muab ntau yam khoom noj tsis pub dawb uas koj yuav tsis tau txiav tawm. Nug yog tias muaj aisle ntawm xaiv "gluten-free" cov khoom uas koj tuaj yeem khaws koj chav ua noj.
Kauj Ruam 4. Txheeb rau gluten zais
Ntau yam khoom noj uas tsis muaj gluten muaj qhov zais ntawm gluten lossis ua tiav nrog cov zaub mov glutinous. Nyeem cov ntawv cim khoom noj tuaj yeem pab koj zam cov zaub mov no thiab cov tsos mob tsis zoo.
- Qee qhov tsis muaj gluten uas tsis muaj nplej uas koj tuaj yeem suav nrog hauv koj cov zaub mov noj yog: amaranth, arrowroot, buckwheat, pob kws thiab pob kws, flax, hmoov nplej tsis pub dawb, nplej, quinoa, mov, kua, tapioca, thiab teff.
- Cov cai siv lo lus rau gluten suav nrog: protein zaub zaub hydrolyzed, zaub protein, glutamate, malt, malt tsw qab, hloov cov hmoov txhuv nplej siab, hmoov, cereal, kua ntses thiab cov pos hniav zaub.
- Zam kev ua zaub mov lossis khoom lag luam uas tsis tau hais qhia tias nws tsis muaj gluten, suav nrog cov txuj lom.
- Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog txheeb xyuas thaum noj mov hauv tsev noj mov, noj mov ntawm phooj ywg lub tsev uas tsis qhia koj li kev noj zaub mov zoo, lossis thaum sim ua zaub mov tshiab.
Kauj Ruam 5. Npaj pluas noj kom ntau li ntau tau
Npaj zaub mov koj tus kheej yog ib txoj hauv kev nyab xeeb tshaj plaws kom ntseeg tau tias koj tsis tau noj cov gluten. Kev npaj koj cov pluas noj tuaj yeem pab koj zam cov zaub mov glutinous thiab tuaj yeem tiv thaiv plab tsis xis nyob thiab ntxiv rau kom ntseeg tau tias koj tau txais cov khoom noj kom tsim nyog.
- Npaj phiaj xwm rau txhua pluas noj thaum lub lim tiam. Them nyiaj tshwj xeeb rau txhua pluas noj uas koj tsis noj hauv tsev, xws li noj su lossis noj hmo. Hauv cov xwm txheej no, ntim khoom noj yog tias ua tau. Yog tsis yog, koj yuav xav nthuav tawm cov khw noj mov rau xaiv tsis pub gluten.
- Piv txwv li, koj tuaj yeem pib tawm koj lub lim tiam nrog cheese thiab zaub omelet nrog ib sab gluten-dawb toast nrog butter thiab txiv hmab txiv ntoo. Rau pluas su koj tuaj yeem noj zaub xam lav nrog salmon thiab hnav khaub ncaws ntawm roj txiv roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Thaum noj hmo, koj tuaj yeem muaj steak nrog zaub cob pob thiab cov qos ci ci.
Kauj Ruam 6. Xaiv cov ntse hauv cov khw noj mov
Nws tuaj yeem nyuaj rau noj hauv cov khw noj mov yog tias koj zam gluten. Ntau tus siv cov khoom lag luam uas muaj cov gluten zais thiab ua rau muaj kev pheej hmoo nthuav tawm koj mus rau cov zaub mov uas muaj kab mob sib kis. Nug txog cov ntawv qhia zaub mov thiab zam kom tsis txhob muaj cov khoom noj glutinous yuav pab tiv thaiv kev tsis xis nyob los ntawm kev ua yuam kev txawm tias me me ntawm gluten.
- Ntau lub tsev noj mov tam sim no muaj ntu tsis pub gluten ntawm lawv cov ntawv qhia zaub mov. Yog tias qhov no tsis yog, koj tuaj yeem nug tus thawj coj lossis tus kws ua zaub mov txog qhov muaj peev xwm gluten hauv cov zaub mov.
- Lub Tebchaws Lub Hauv Paus rau Kev Paub Celiac muaj daim ntawv teev npe ntawm cov chav ua noj tsis muaj gluten ntawm:
- Qee cov zaub mov kom zam hauv cov khw noj mov suav nrog: croutons, wontons, kib dos thiab kib cov kib ntawm cov zaub nyoos; kua zaub nrog hmoov los yog barley; zaub mov marinated hauv kua los yog ntses teriyaki; khoom noj plua plav hauv hmoov ua ntej sautéing; roj siv los kib ntau hom qhob cij; mashed qos yaj ywm sib tov; lub khob cij
- Qee qhov kev xaiv zoo hauv khw noj mov suav nrog zaub zaub ci, nqaij ci, thiab mis nyuj khov dawb (tsis muaj toppings) rau khoom qab zib.
- Ib txwm npaj yog tias lub tsev noj mov tsis muaj koj thawj qhov kev xaiv.
Kauj Ruam 7. Tsis txhob hla kev sib kis
Raug rau gluten los ntawm cov khoom noj sib kis thiab cov khoom lag luam yog ib txwm muaj. Tsis txhob hla kev sib kis ntau li ntau tau tuaj yeem pab txo thiab kho koj cov tsos mob.
- Hauv cov khw noj mov, nug seb puas siv tib qhov chaw los npaj cov khoom noj uas tsis muaj glutinous thiab gluten. Yog tias koj tshwj xeeb tshaj yog rhiab rau gluten, koj yuav xav zam lub tsev noj mov tag nrho.
- Hauv koj tus kheej lub tsev, kev sib kis kab mob kuj tseem ua tau. Sim thiab siv cov txiav txiav sib txawv thiab lwm qhov chaw npaj los pab tiv thaiv kev kis kab mob sib kis.
- Koj kuj tseem yuav tsum zam kom tsis txhob siv cov khoom siv qub, xws li toasters, toaster ncu, lossis lauj kaub.
Yees duab - Los ntawm kev siv qhov kev pabcuam no, qee cov ntaub ntawv yuav raug muab qhia rau YouTube
