Lactose intolerance yog tsis muaj peev xwm zom cov lactose, uas yog lub suab thaj tseem ceeb pom hauv mis thiab lwm yam khoom siv mis. Nws tshwm sim los ntawm kev ua tsis tiav lossis tsis txaus ntawm lactase, uas yog cov enzyme xav tau txhawm rau zom cov lactose qab zib hauv txoj hnyuv me. Lactose intolerance tsis suav tias yog kev phom sij rau lub neej, txawm hais tias nws tuaj yeem ua rau muaj cov tsos mob plab thiab hnyuv (tsam plab, mob plab, ntuav), thiab txwv kev noj zaub mov. Ntau tus neeg laus tsis muaj lactose tsis muaj lwm yam kev mob; Txawm li cas los xij, yuav tsum paub tias ntau lwm yam kab mob thiab xwm txheej kuj ua rau muaj teeb meem ntawm txoj hnyuv (GI), yog li lees paub cov hnub qub ntawm cov tsos mob ntawm kev tsis haum rau lactose pab tau.
Cov kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Paub txog Cov tsos mob ntawm Lactose Intolerance
Kauj Ruam 1. Ua tib zoo saib cov tsos mob GI
Raws li nrog ntau yam xwm txheej, sim nkag siab yog tias koj lub cev dhau los tsis txawv lossis tsis zoo ib yam yog qee zaum nyuaj rau txiav txim siab. Piv txwv li, yog tias ib tus neeg ib txwm muaj teeb meem GI tom qab noj mov, qhov ntawd yog qhov lawv tau tsim los ib txwm muaj thiab lawv yuav xav tias lwm tus xav zoo ib yam. Tab sis ntsib kev tsam plab, ntuav (hla cov pa), ntuav, xeev siab thiab tso quav tso quav (raws plab) tom qab noj mov tsis suav tias yog ib txwm muaj thiab ib txwm sawv cev qhia tias muaj teeb meem zom zaub mov.
- Ntau yam xwm txheej thiab kab mob ua rau muaj cov tsos mob GI zoo sib xws thiab kuaj mob tuaj yeem ua rau nyuaj, tab sis thawj kauj ruam yog paub tias koj txoj kev zom zaub mov tsis zoo li qub thiab nws tsis tas yuav lees txais yam tsis zam.
- Lactase faib cov lactose rau hauv ob lub suab thaj me me, piam thaj thiab galactose, uas tau nqus los ntawm txoj hnyuv me thiab siv los ntawm lub cev ua lub zog.
- Tsis yog txhua tus neeg uas muaj lactase tsis muaj cov zom zaub mov lossis cov tsos mob GI - lawv tsim qib qis, tab sis nws txaus los tswj lawv cov mis nyuj (lactose) noj.
Kauj Ruam 2. Sim txuas koj cov tsos mob nrog kev siv cov khoom siv mis
Cov cim thiab cov tsos mob ntawm kev tsis kam lees lactose (tsam plab, mob plab, dhau roj thiab raws plab) feem ntau pib ntawm 30 feeb txog ob teev tom qab noj zaub mov lossis haus dej haus uas muaj lactose. Yog li ntawd, sim txuas koj cov tsos mob GI rau kev siv cov khoom siv mis. Pib ua ntej tshaj plaws thaum sawv ntxov los ntawm kev noj tshais tsis muaj lactose (nyeem cov ntawv yog tias koj tsis paub meej) thiab saib koj xav li cas. Sib piv uas noj pluas su nrog qee cov mis, xws li cheese, yogurt thiab/lossis mis. Yog tias muaj qhov sib txawv tseem ceeb hauv koj li kev xav hauv GI li cas, tom qab ntawv koj tuaj yeem ua rau tsis muaj lactose.
- Yog tias koj xav tias tsam plab thiab ntuav tom qab noj mov tas, tej zaum koj yuav muaj teeb meem plab lossis hnyuv xws li mob plab lossis Crohn tus kab mob.
- Yog tias koj zoo nkauj zoo tom qab ob pluas noj, tej zaum koj muaj kev tsis haum zaub mov rau lwm yam hauv koj cov zaub mov.
- Hom kev no feem ntau yog hu ua kev tshem tawm cov khoom noj, lub ntsiab lus tias koj tshem tawm cov khoom siv mis los ntawm koj cov zaub mov hauv kev rau siab ua kom nqes qhov ua rau koj teeb meem GI.
Kauj Ruam 3. Paub qhov txawv ntawm kev tsis haum rau lactose thiab ua xua mis
Lactose intolerance yog qhov tseem ceeb ntawm cov kab mob tsis muaj enzyme, uas ua rau cov piam thaj tsis muaj piam thaj (lactose) xaus rau hauv txoj hnyuv loj (txoj hnyuv). Ib zaug muaj, cov kab mob hauv plab hnyuv ib txwm noj cov suab thaj thiab tsim cov pa roj (thiab qee cov methane) raws li cov khoom lag luam, uas piav qhia txog kev tsam plab thiab ntuav txuam nrog lactose intolerance. Hauv kev sib piv, kev ua xua mis yog qhov tsis txaus ntseeg los ntawm lub cev tiv thaiv kab mob rau cov khoom lag luam mis thiab feem ntau tshwm sim nyob rau ob peb feeb tom qab kis tau cov protein ua rau (casein lossis whey). Cov tsos mob ntawm kev ua xua mis tuaj yeem suav nrog ua pa hawb pob, khaus khaus (khaus khaus heev), o ntawm daim di ncauj/qhov ncauj/caj pas, qhov ntswg los ntswg, qhov muag dej, ntuav thiab teeb meem zom zaub mov.
- Kev ua xua mis nyuj nyuj yog ib qho ntawm cov kev ua xua feem ntau cuam tshuam rau menyuam yaus.
- Nyuj mis yog ib txwm ua rau muaj kev tsis haum tshuaj, tab sis mis nyuj los ntawm yaj, tshis thiab lwm yam tsiaj tuaj yeem ua rau muaj kev tawm tsam.
- Cov neeg laus uas kub taub hau los yog lwm yam kev tsis haum zaub mov muaj feem ntau yuav ua rau tsis zoo rau cov khoom siv mis.
Kauj Ruam 4. Nkag siab tias kev tsis kam lees lactose tau txuas nrog rau haiv neeg twg
Txawm hais tias tus nqi ntawm lactase tsim tawm hauv koj txoj hnyuv me tsawg zuj zus nrog lub hnub nyoog nce, nws tseem txuas rau koj cov noob caj noob ces. Qhov tseeb, qhov tshwm sim ntawm kev tsis muaj lactase hauv qee pawg neeg yog siab heev. Piv txwv li, kwv yees li 90% ntawm Asians thiab 80% ntawm African-Americans thiab Native Americans yog lactose intolerant. Qhov xwm txheej tsis tshua muaj tshwm sim ntawm cov tib neeg nyob sab Europe sab qaum teb. Xws li, yog tias koj yog neeg Esxias lossis Neeg Asmeskas-Asmeskas caj ces thiab feem ntau ntsib cov tsos mob GI tom qab noj mov, muaj qhov tshwm sim siab heev nws tshwm sim los ntawm kev tsis haum lactose.
- Lactose intolerance yog qhov txawv txav hauv txhua tus menyuam mos thiab menyuam mos, tsis hais haiv neeg twg - nws feem ntau yog ib qho xwm txheej uas tshwm thaum neeg laus.
- Txawm li cas los xij, cov menyuam mos yug ntxov ua ntej yuav txo qis peev xwm los tsim cov lactase vim tias lawv txoj hnyuv loj hlob.
Ntu 2 ntawm 2: Txheeb Xyuas Lactose Intolerance
Kauj Ruam 1. Tau txais kev ntsuas ua pa hydrogen
Qhov kev sim ntau tshaj plaws rau kev kuaj mob ntawm lactase deficiency yog hu ua kev ntsuas pa pa pa. Qhov kev xeem no yog ua tiav ntawm koj tus kws kho mob lub chaw haujlwm lossis chaw kho mob sab nrauv, tab sis feem ntau tom qab koj tau sim nrog kev noj zaub mov kom tshem tawm. Kev ntsuas ua pa hydrogen suav nrog haus cov kua qab zib uas muaj ntau cov lactose (25 grams). Koj tus kws kho mob mam ntsuas cov pa roj carbon hydrogen hauv koj cov pa ua ntu zus (txhua 30 feeb). Nrog cov neeg uas tuaj yeem zom cov lactose, tsawg heev lossis tsis muaj hydrogen tau kuaj pom; Txawm li cas los xij, rau cov neeg tsis kam lees lactose, kev nyeem ntawv hydrogen ntau dua vim tias qab zib ua rau hauv lawv cov hnyuv los ntawm cov kab mob thiab tsim cov pa roj.
- Kev ntsuas ua pa hydrogen yog txoj hauv kev zoo los txheeb xyuas lactose intolerance vim nws ntseeg tau zoo thiab yooj yim heev.
- Kev xeem feem ntau xav kom koj yoo mov hmo ntuj ua ntej thiab zam kev haus luam yeeb.
- Kev siv cov lactose ntau dhau rau qee tus neeg tuaj yeem muab qhov tsis zoo, ib yam li cov kab mob tuaj yeem loj tuaj hauv lawv cov quav.
Kauj Ruam 2. Kuaj ntshav qabzib/lactose kam rau ua
Kev xeem lactose kam rau ua yog ntsuas ntshav siv los ntsuas koj lub cev cov tshuaj tiv thaiv kom siv cov lactose siab (feem ntau yog 50 grams). Koj tus kws kho mob tau ntsuas cov piam thaj sai sai los ntawm kev ntsuas ntsuas thiab tom qab ntawd piv rau kev nyeem nyeem ib mus rau ob teev tom qab haus cov dej haus lactose. Yog tias koj cov ntshav qabzib tsis nce ntxiv 20 g/dL saum toj saud hauv lub sijhawm ntawd, nws txhais tau tias koj lub cev tsis zom zaub mov zoo thiab/lossis nqus tau cov lactose.
- Kev ntsuas ntshav qabzib nyob rau hauv cov ntshav/lactose yog ib txoj hauv kev qub ntawm kev kuaj mob lactose intolerance thiab tsis ua ze li ntau zaus raws li kev ntsuas ua pa hydrogen, tab sis nws kuj tseem tuaj yeem pab tau.
- Kev ntsuas ntshav qabzib hauv ntshav/lactose muaj qhov nkag siab ntawm 75% thiab qhov tshwj xeeb ntawm 96%.
- Cov txiaj ntsig tsis raug tshwm sim tshwm sim nrog ntshav qab zib thiab cov kab mob loj hlob hauv cov hnyuv.
Kauj Ruam 3. Kom kuaj cov quav acidity
Lactose tsis tau tsim cov kua mis lactic thiab lwm cov kua qaub hauv koj cov nyuv, uas xaus rau hauv koj cov quav. Kev ntsuas cov kua qaub, uas feem ntau siv rau menyuam mos thiab menyuam yaus, tuaj yeem kuaj pom cov kua qaub no los ntawm cov quav. Tus me nyuam tau muab cov lactose me me thiab tom qab ntawd ntau qhov quav sib piv tau coj mus kuaj thiab ntsuas kom siab dua li cov qib acidity. Ib tus menyuam yaus kuj tseem tuaj yeem muaj cov piam thaj hauv lawv cov quav vim qhov tsis muaj lactose.
- Rau cov menyuam mos thiab menyuam yaus uas tsis tuaj yeem xeem lwm yam kev tsis txaus siab rau lactose, kev kuaj cov quav acidity yog lwm txoj hauv kev zoo.
- Txawm hais tias qhov kev ntsuas no ua tau zoo, kev sim ua pa feem ntau yog qhov nyiam vim nws yooj yim thiab yooj yim.
Yees duab - Los ntawm kev siv qhov kev pabcuam no, qee cov ntaub ntawv yuav raug muab qhia rau YouTube
Lub tswv yim
- Txhawm rau pab zom cov lactose, noj cov tshuaj lactase lossis txo qis ua ntej noj mov lossis khoom noj txom ncauj.
- Qee cov khoom siv mis nyuj, xws li cov cheese nyuaj (Swiss thiab cheddar), muaj cov lactose me me thiab feem ntau ua rau tsis muaj tsos mob GI.
- Koj tuaj yeem muaj peev xwm zam cov mis nyuj muaj roj tsawg (mis nyuj skim) zoo dua li cov khoom lag luam mis tag nrho.
- Tib neeg tuaj yeem dhau mus ua lactose tsis txaus ib ntus thaum lawv muaj lwm yam mob GI, xws li cov neeg taug kev mob plab.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj mis rau ntawm koj cov cereal lossis hauv koj kas fes, tom qab ntawd yuav cov khoom lag luam uas tsis muaj lactose lossis tsis muaj lactose. Koj tseem tuaj yeem tshem cov lactose los ntawm mis nyuj hauv tsev. Xwb, sim nrog mis nyuj los yog mis nyuj almond.
- Cov khoom noj uas muaj lactose muaj xws li: nyuj mis nyuj, mis nyuj khov, nplawm nplaum, kas fes qab zib, mis nyuj khov, sherbet, cheese mos, butter, puddings, custard, qab zib kua qab thiab yogurt.
- Qee tus neeg uas muaj kev tsis haum rau lactose tuaj yeem tso ib khob mis (240 mL = 11 g lactose) txhua hnub. Koj tuaj yeem tseem tuaj yeem tau txais mis nyuj los ntawm kev tawg koj cov kua mis txhua hnub. Ib qho ntxiv, qee tus neeg tuaj yeem noj 1 mus rau 2 khob mis lossis sib npaug ntawm cov mis nyuj, mis nyuj khov, lossis yogurt ib hnub yam tsis muaj tsos mob tshwm sim.
Lus ceeb toom
- Lactose intolerance ua rau muaj cov tsos mob uas ua rau lwm tus mob hnyav dua GI, yog li nco ntsoov sab laj nrog kws kho mob tsis txhob sim kuaj tus kheej.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas yog tias koj muaj kev tsis haum rau lactose thiab tshem tawm cov khoom siv mis koj tseem tau txais cov calcium txaus thiab lwm yam khoom noj muaj nyob hauv mis. Tham nrog koj tus kws kho mob yog tias tsim nyog rau koj ntxiv koj cov calcium thiab vitamin D tshwj xeeb.
