Gluten rhiab heev thiab tsis kam rau lactose muaj cov tsos mob zoo sib xws thiab tuaj yeem nyuaj rau qhov txawv ntawm ib leeg. Lawv ob leeg tuaj yeem ua rau roj, tsam plab, mob plab, xeev siab, thiab raws plab tom qab noj cov zaub mov uas muaj lawv. Lactose intolerance cuam tshuam rau ntau tus neeg, ib puag ncig 65% ntawm cov pejxeem, thiab tsis yog kev fab tshuaj tiag. Nws yog qhov tsis muaj peev xwm ntawm koj lub cev txhawm rau zom cov lactose, cov piam thaj pom hauv cov khoom siv mis. Gluten rhiab heev, tsis txhob xav tsis meej nrog tus kab mob celiac, ua rau muaj cov tsos mob zoo sib xws rau lactose intolerance. Cov kev mob tshwm sim ntawm ib qho tsis xis nyob thiab tuaj yeem ua rau muaj kev ntxhov siab nyob nrog. Hloov koj cov zaub mov thiab hloov kho koj cov zaub mov xaiv mus sij hawm ntev tuaj yeem pab txo qis lossis tiv thaiv cov tsos mob rov qab los.
Cov kauj ruam
Ntu 1 ntawm 2: Txiav txim siab yog tias Koj Muaj Khoom Noj Tsis Zoo
Kauj Ruam 1. Tham nrog koj tus kws kho mob
Nws yog qhov tseem ceeb los tham nrog koj tus kws kho mob (tej zaum yog tus ua xua) yog tias koj xav tias koj muaj kev tsis haum zaub mov. Lawv yuav tuaj yeem coj koj ntawm qhov tsim nyog kom deb li cas txog kev noj zaub mov, kuaj mob thiab kho.
- Qhia koj tus kws kho mob txog koj cov tsos mob. Thaum cov khoom noj tsis haum tuaj yeem ua rau qee cov tsos mob zoo ib yam tsis txaus ntseeg lossis nkag siab, lwm cov tsos mob suav nrog: pob khaus, khaus khaus, tawv nqaij tawv, ua pa luv, mob hauv siab, lossis txawm tias poob ntshav sai. Kev tsis haum zaub mov feem ntau tuaj sai sai tom qab kis tau thiab tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau lub neej.
- Tsis txhob pib txwv lossis tshem tawm kev noj zaub mov ua ntej tham nrog koj tus kws kho mob lossis tus ua xua tau ntawv pov thawj sau npe noj zaub mov.
- Tsis txhob noj tej zaub mov uas koj xav tias yuav ua rau muaj kev phom sij rau lub neej tshwj tsis yog nyob hauv kev saib xyuas ntawm kws kho mob.
- Yog tias cov tsos mob tsis daws tom qab tshem tawm qhov xav tias ua txhaum zaub mov, rov qab mus rau kws kho mob kom tshuaj xyuas ntxiv.
Kauj Ruam 2. Pib phau ntawv qhia zaub mov/tsos mob
Nkag mus rau tag nrho koj cov pluas noj, khoom noj txom ncauj thiab dej haus nrog rau cov tsos mob uas koj tuaj yeem ntsib tuaj yeem pab koj txiav txim siab seb koj xav tau yam twg thiab yam zaub mov twg. Nws yuav nyuaj rau txiav txim seb cov zaub mov twg ua rau koj muaj tsos mob yam tsis muaj phau ntawv teev npe.
- Nws yuav yog qhov zoo los ua koj phau ntawv teev npe ntawm tes. Pib nrog phau ntawv sau thiab sau txhua yam uas koj haus (suav nrog cov tshuaj ntxiv lossis tshuaj) thiab cov tsos mob uas koj tau ntsib. Ntau cov ntawv teev npe khoom noj khoom haus tsis tau ntxaws txaus rau yam koj yuav tsum tau taug qab.
- Nco ntsoov nco lub sijhawm koj tau noj thiab lub sijhawm koj pom cov tsos mob (yog tias muaj). Cov tsos mob tshwm sim ntawm cov zaub mov tuaj yeem suav nrog: xeev siab, ntuav, mob plab, raws plab, qaug zog, ua pob, thiab roj.
- Kuj suav nrog qhov loj me ntawm cov zaub mov uas koj haus. Piv txwv li, qee tus tib neeg muaj qhov tsis txaus ntseeg lactose (lub ntsiab lus lawv tsis tuaj yeem ua rau muaj lactose), tab sis lwm tus tuaj yeem muaj lactose tsis txaus siab (thiab tuaj yeem ua rau me me ntawm lactose). Los ntawm kev txiav ntau npaum li cas koj noj, koj tuaj yeem ntsuas qhov ntau ntawm koj lub cev yuav tiv taus yam tsis muaj tsos mob tshwm sim.
Kauj Ruam 3. Noj zaub mov tsis tu ncua li ob lub lis piam
Txhawm rau pab koj txiav txim siab tias zaub mov twg ua rau koj muaj teeb meem, koj yuav tsum tau haus cov zaub mov ntawd tiag. Koj yuav tsum tau ua kom pom cov tsos mob kom tuaj yeem koom nrog cov tsos mob nrog cov zaub mov tshwj xeeb thiab tom qab ntawd zam lawv kom pom tias cov tsos mob ploj mus.
- Txuas ntxiv nrog kev noj zaub mov tsis tu ncua yuav tsis yooj yim, tab sis tsim cov tsos mob yuav pab taw tes ntiv tes ntawm cov khoom noj uas xav tau. Tsuas yog thaum tshem tawm cov zaub mov thiab daws cov tsos mob koj yuav muaj cov lus teb raug.
- Tej zaum koj tsuas muaj ib tus tsos mob lossis koj yuav pom ntau yam tsos mob. Feem ntau lawv pib ntawm 30 feeb thiab ob teev tom qab noj zaub mov.
- Cov tsos mob tshwm sim ntawm kev noj zaubmov muaj xws li: tsam plab, roj, mob plab, raws plab thiab/lossis xeev siab.
- Yog tias koj cov tsos mob ua rau muaj kev phom sij rau lub neej, tsis txhob haus cov zaub mov uas koj xav tias yuav ua rau muaj tsos mob. Koj tuaj yeem ua teeb meem zaub mov hauv qhov ncauj hauv kev saib xyuas ntawm kws kho mob hauv thaj chaw nyab xeeb thiab tswj tau.
Kauj Ruam 4. Tshem tawm cov khoom uas muaj lactose
Txheeb xyuas cov khoom noj uas muaj lactose thiab tshem tawm txhua yam ntawm koj cov zaub mov noj. Yog tias koj tsis muaj peev xwm lactose, cov tsos mob uas koj tau ntsib thaum lub sijhawm txwv tsis pub noj zaub mov yuav tsum raug txo thiab txiav tawm.
- Cov mis thiab cov khoom lag luam muaj cov piam thaj lactose. Cov zaub mov uas feem ntau yog mis nyuj lossis tau ua nrog mis nyuj yuav muaj lactose hauv qhov sib txawv.
- Txheeb cov npe khoom ntawm txhua yam khoom. Qee cov khoom lag luam uas paub tsawg dua uas muaj lactose yog whey, caseinate, mis tsis muaj mis, cov kua mis thiab cov kua mis. Cov khoom noj mis uas paub tsawg dua feem ntau yog siv ua cov khoom noj hauv lwm hom khoom noj.
- Zam cov tshuaj antacids. Ntau cov tshuaj antacids muaj lactose thiab yuav ua rau cov tsos mob hnyav dua. Sib tham txog kev xaiv tshuaj rau lwm txoj hauv kev rau txo cov kua qaub nrog koj tus kws kho mob yog tias koj xav tias nws tsim nyog.
- Yog tias cov tsos mob txuas ntxiv tom qab ob lub lis piam ntawm kev noj zaub mov tsis muaj lactose, koj yuav muaj feem cuam tshuam rau zaub mov sib txawv. Mis nyuj haus thiab lwm yam khoom muaj lactose tuaj yeem ntxiv rov qab rau hauv kev noj haus.
- Yog tias koj ntxiv lactose rov qab rau koj cov zaub mov noj thiab koj cov tsos mob hnyav zuj zus, koj tuaj yeem muaj qhov ua rau muaj qhov tsis txaus ntseeg thiab lactose tsuas yog ib feem ntawm qhov teeb meem. Txuas ntxiv kom lactose tawm ntawm koj cov zaub mov noj.
Kauj Ruam 5. Tshem tawm cov zaub mov uas muaj gluten
Txheeb xyuas cov zaub mov uas muaj gluten thiab tshem tawm txhua yam ntawm koj cov zaub mov noj. Yog tias koj muaj gluten rhiab ib yam tsos mob yuav tsum daws tom qab koj tsis noj cov zaub mov uas muaj gluten.
- Cov nplej thiab cov khoom nplej muaj gluten. Tsis tas li, lwm cov nplej, xws li barley thiab rye muaj gluten. Gluten nyob hauv ntau yam khoom noj thiab tuaj yeem nyuaj rau zam. Nws muaj nyob hauv cov qhob cij feem ntau, npias, lwm cov khoom ci thiab pasta.
- Nyeem cov ntawv cim khoom ntawm txhua yam khoom. Gluten tuaj yeem ntxiv rau cov khoom noj rau nws cov haujlwm zoo, thiab tuaj yeem yog cov khoom lag luam raws li cov nplej tseem ceeb gluten, nplej gluten lossis tsuas yog gluten. Tsis tas li, malt muaj gluten thiab feem ntau tau ntxiv ua qhov tsw qab rau ntau cov zaub mov tiav (zoo li kua ntses). Qee qhov lwm cov khoom paub tsawg dua uas muaj gluten yog Atta hmoov, bulgur, couscous, farina, graham, nplej bran, hom qoob mog, nplej txhuv nplej, triticale thiab matzoh.
- Yog tias cov tsos mob txuas ntxiv tom qab ob lub lis piam ntawm kev noj zaub mov tsis pub muaj gluten, koj yuav muaj feem cuam tshuam nrog zaub mov sib txawv. Gluten muaj cov khoom lag luam tuaj yeem ntxiv rov qab rau hauv kev noj haus.
- Yog tias koj ntxiv gluten rov qab rau koj cov zaub mov noj thiab koj cov tsos mob hnyav zuj zus, koj yuav muaj kev nkag siab ob thiab gluten tsuas yog ib feem ntawm qhov teeb meem. Txuas ntxiv kom gluten tawm ntawm koj cov zaub mov noj.
Kauj Ruam 6. Kuaj qhov lactose tolerance test
Yog tias koj xav tias raug yuam lossis kws kho mob pom zoo kom kuaj pom tseeb, koj tuaj yeem ua ib qho ntawm peb qhov kev sim siv los ntawm kws tshaj lij kho mob txhawm rau txiav txim siab tsis txaus lactose.
- Kev kuaj ntshav lactose kam rau ua yuav ntsuas seb koj lub cev zom cov lactose zoo li cas. Nws ua tiav los ntawm kev haus cov tshuaj lactose thiab tom qab ntawd muaj ntau cov ntshav kuaj nyob rau lub sijhawm. Qhov kev xeem no feem ntau yog siv rau cov neeg laus.
- Kev ntsuas ua pa hydrogen ntsuas tus nqi hydrogen thaum ua pa. Qhov ntau hydrogen uas tau nqus tawm, lub cev zoo dua yog zom cov lactose. Qhov kev xeem no tsis muaj kev cuam tshuam thiab siv rau cov neeg laus.
- Kuaj cov kua qaub. Kev ntsuas cov quav acidity ntsuas cov kua qaub tom qab noj lactose. Qhov ntau acidic cov quav, tsawg lub cev muaj peev xwm zom cov lactose. Qhov kev xeem no feem ntau yog siv rau menyuam yaus.
Ntu 2 ntawm 2: Ua raws Kev Noj Qab Haus Huv thiab Muaj Kev Noj Qab Haus Huv nrog Zaub Mov Zoo
Kauj Ruam 1. Tham nrog tus kws noj zaub mov uas tau sau npe
Ua neej nyob nrog kev tsis haum zaub mov lossis ua rau lub siab tawv tuaj yeem nyuaj. Qhov no tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj teeb meem nrog ntau dua ib qho zaub mov. Txwv tsis pub noj zaub mov lossis ntshai khoom noj yuav ua rau koj tsis noj zaub mov zoo. Tus kws noj zaub mov noj zaub mov tuaj yeem pab koj nrhiav zaub mov noj uas tsim nyog rau koj.
- Txiav tawm lossis tshem tawm cov zaub mov ua txhaum cai yog ib txoj hauv kev nkaus xwb uas ua rau muaj kev nkag siab zoo. Txawm li cas los xij, kev txwv kev noj zaub mov ntau dhau yuav tsis muab rau koj lub cev nrog qhov pom zoo ntawm ntau yam ntawm cov as -ham tseem ceeb.
- Txheeb xyuas koj li keeb kwm kho mob, kev xav ntawm koj cov zaub mov ua txhaum dab tsi thiab koj cov zaub mov thiab cov tsos mob nrog koj tus kws noj zaub mov noj. Lawv yog cov kws tshaj lij kev noj zaub mov zoo thiab yuav tuaj yeem muab cov phiaj xwm noj mov rau koj thiab hloov khoom noj uas yuav tsis ua rau muaj kev phom sij.
Kauj Ruam 2. Txuas nrog koj phau ntawv qhia zaub mov/tsos mob
Txawm hais tias koj yuav tau txiav txim siab seb cov zaub mov twg tau ua rau muaj tsos mob, nws tseem muaj tswv yim txuas ntxiv nrog koj phau ntawv teev npe. Qhov no yuav pab lwm tus kws tshaj lij kev noj qab haus huv thiab koj tus kheej thaum koj hloov kho thiab hloov koj cov zaub mov noj.
- Phau ntawv qhia zaub mov thiab tsos mob kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua xua, tus kws noj zaub mov noj thiab lwm tus kws tshaj lij kev noj qab haus huv. Lawv yuav pom cov qauv lossis kev hloov pauv hauv koj phau ntawv teev npe uas koj tsis ua.
- Yog tias koj muaj cov tsos mob tshwm sim dua, koj yuav tuaj yeem rov qab mus rau koj phau ntawv teev npe kom pom tias cov zaub mov ua txhaum yog dab tsi thiab yuav hloov pauv li cas lossis zam nws yav tom ntej.
Kauj Ruam 3. Siv cov khoom noj uas tsis muaj lactose
Txoj hauv kev zoo tshaj los kho lactose intolerance yog kom tsis txhob muaj cov khoom lactose. Zam kev feem ntau lossis tag nrho cov khoom noj nrog lactose yuav yog thawj txoj hauv kev koj yuav zam cov tsos mob mus sij hawm ntev. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb los hloov cov as -ham uas feem ntau pom hauv cov khoom noj uas muaj lactose.
- Lactose muaj cov zaub mov feem ntau muaj cov calcium, vitamin D thiab phosphorus. Koj tuaj yeem tau txais cov as -ham los ntawm lwm cov khoom noj xws li: zaub paj zaub, cov kaus poom ntses, cov kua txiv muaj zog, cov noob taum pinto thiab cov zaub ntsuab.
- Muaj ntau yam tsis muaj lactose thiab lactose txo cov mis, yogurt thiab cheese. Cov khoom lag luam no tej zaum yuav tsis yooj yim nrhiav thiab muaj qhov sib txawv me ntsis dua li qhov qub, tab sis ua haujlwm zoo li kev hloov pauv. Txhua yam khoom vegan, zoo li vegan cheese, tseem yuav tsis muaj lactose. Cov no yog kev nyab xeeb thawj koom ruam thaum yuav khoom siv mis nyuj.
- Noj cov lactase enzyme ntxiv. Cov no yog cov tshuaj uas tuaj yeem noj ua ntej siv cov lactose los pab zom cov lactose. Lawv muag ntawm ntau lub tsev muag tshuaj thiab khw muag khoom noj qab haus huv.
Kauj Ruam 4. Siv cov khoom noj uas tsis muaj gluten
Txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom tsis txhob muaj cov tsos mob cuam tshuam nrog gluten rhiab heev yog tso tseg thiab tshem tawm tag nrho cov gluten muaj cov khoom noj los ntawm koj cov zaub mov noj. Ib zaug ntxiv, nws yog qhov tseem ceeb los hloov cov khoom noj uas tau pom hauv gluten muaj cov khoom noj.
- Qhov loj tshaj plaws thiab feem ntau ntawm cov gluten yog nplej (ua raws li barley thiab rye). Cov khoom noj muaj txiaj ntsig pom hauv cov nplej no yog folate, thiamin, riboflavin thiab lwm cov vitamins B. Hmoov zoo lwm pab pawg noj zaub muaj ntau cov vitamins no - zoo li cov zaub mov muaj protein. Ib qho ntxiv, noj lwm cov nplej uas tsis muaj gluten thiab muaj ntau cov vitamins B suav nrog: quinoa, teff, amaranth, mov, pob kws thiab buckwheat.
- Tam sim no muaj ntau qhov tshwj xeeb ua ntej ntim khoom noj uas tsis muaj gluten. Txhua yam los ntawm pasta, muffins, qhob cij, ci ci sib xyaw, waffles, pancakes, thiab lwm yam Cov no tuaj yeem pom ntawm khw muag khoom noj feem ntau.
- Tsis muaj tshuaj lossis tshuaj ntxiv uas tuaj yeem tiv thaiv lossis txo qis cov tsos mob los ntawm gluten rhiab heev.
Kauj Ruam 5. Noj tshuaj ntxiv
Yog tias koj npaj kom tsis txhob muaj lactose lossis gluten muaj cov khoom noj, tham nrog kws kho mob txog kev ntxiv. Koj yuav xav tau hloov cov vitamins, cov zaub mov thiab lwm yam khoom noj muaj nyob hauv cov zaub mov no.
- Muaj ntau ntau cov vitamins thiab cov zaub mov hauv khw muag khoom uas tuaj yeem pab koj hloov cov khoom noj hauv cov zaub mov uas koj tab tom zam.
- Nco tseg, nws tsis zoo lossis pom zoo kom tso siab rau cov tshuaj ntxiv rau koj kev noj haus. Qhov zoo tshaj plaws ntawm cov as -ham yog los ntawm kev noj zaub mov.
- Ib txwm tham nrog koj tus kws kho mob ua ntej pib siv cov vitamins/ntxhia ntxiv kom ntseeg tau tias nws nyab xeeb thiab tsim nyog rau koj.
Lub tswv yim
- Ib txwm tham nrog koj tus kws kho mob ua ntej tshem tawm qee pawg zaub mov lossis kuaj koj tus kheej nrog ua xua.
- Ntau yam tshuaj tuaj yeem ua nrog cov khoom xyaw uas muaj gluten lossis lactose. Nco ntsoov mus ntsib kws muag tshuaj ua ntej noj tshuaj tshiab.
- Kev tshem tawm cov pluas noj tsis tau txhais hais tias yuav tsum tau ua raws lub sijhawm ntev. Tsuas yog txuas ntxiv nrog kev tshem tawm ntawm cov zaub mov ua txhaum.
