Kev noj zaub mov lipid txo qis feem ntau pom zoo rau cov neeg uas muaj cov roj (cholesterol) siab lossis muaj teeb meem plawv. Koj tus kws kho mob yuav tso koj rau kev noj zaub mov lipid kom txo qis koj txoj kev pheej hmoo mob plawv, mob hlab ntsha tawg, thiab lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog qib roj cholesterol siab. Kev noj zaub mov lipid feem ntau tsom mus rau kev noj zaub ntau, txiv hmab txiv ntoo, thiab nplej, ntxiv rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Kev noj zaub mov lipid txo qis tsis tau txhais hais tias koj tsis tuaj yeem noj nqaij txhua. Qhov tseeb, nrog rau cov tswv yim zoo koj tuaj yeem suav nrog nqaij hauv koj cov pluas noj thiab tseem tswj hwm lipid txo cov zaub mov.
Cov kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Xaiv Kev Noj Qab Nyob Zoo Txiav Cov Nqaij
Kauj Ruam 1. Yuav nqaij ntshiv nqaij
Thaum koj mus yuav cov nqaij, mus rau cov nqaij ntshiv txiav nqaij kom txo cov roj saturated hauv txhua qhov kev pabcuam. Saib rau kev txiav cov nqaij uas muaj cov rog tsawg pom ntawm lub khw muag khoom lossis hauv koj lub khw muag zaub. Mus rau cov nqaij nyug txiav nqaij nyug xws li puag ncig, chuck, sirloin, lossis loin. Tau nqaij nyug txiav nqaij npuas zoo li tenderloin lossis loin chop. Muaj cov nqaij ntshiv ntawm cov menyuam yaj uas los ntawm txhais ceg, caj npab thiab loin. Saib rau kev txiav nqaij qaib zoo li lub mis lossis tus ncej puab uas tsis muaj tawv nqaij, vim lawv yuav yoog raws thiab noj qab nyob zoo.
Tus neeg tua tsiaj tom koj lub khw muag khoom lossis khw nqaij yuav tsum tuaj yeem qhia rau koj tias kev txiav cov nqaij twg yog cov nyom dua lwm tus. Tsis txhob ntshai tham nrog tus neeg tua tsiaj thiab nug cov lus nug zoo li, "Koj puas tuaj yeem pom zoo kom txiav nqaij nyug?" lossis "Koj muaj dab tsi uas yog nqaij nyug lossis nqaij npuas?"
Kauj Ruam 2. Mus rau cov nqaij muaj roj tsawg xws li nqaij qaib lossis qaib cov txwv
Nqaij qaib thiab qaib ntxhw yog suav tias yog nqaij me dua li nqaij nyuj, nqaij npuas, os, lossis goose. Yog ua tau, mus rau nqaij qaib lossis qaib ntxhw thaum koj yuav nqaij. Cov nqaij qaib dawb lossis nqaij qaib ntxhw feem ntau yog nqaij tawv dua nqaij qaib lossis nqaij qaib ntxhw.
- Koj tuaj yeem sim yuav nqaij qaib lossis qaib ntxhw ntau dua thiab txuag lwm yam, ua kom cov nqaij ua rog rau lub sijhawm tshwj xeeb lossis tshwj xeeb noj mov. Txoj kev no, koj mus noj cov nqaij uas tsis rog dhau lossis uas yuav ua rau koj cov qib roj cholesterol tsis tu ncua.
- Ntses kuj yog qhov kev xaiv zoo rau cov protein, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom sim txiav nqaij tawm ntawm koj cov zaub mov. Txiav txim siab muab cov ntses tso rau hauv koj cov zaub mov, xws li ntses salmon, cod, lossis tilapia. Muaj ntses ua cov protein tseem ceeb hauv qee yam ntawm koj cov pluas noj tuaj yeem ua rau koj cov zaub mov tsis muaj rog thiab nqaij hnyav.
Kauj Ruam 3. Saib rau "xaiv" lossis "xaiv" qib nqaij nyuj
"Xaiv" lossis "xaiv" qib nqaij nyug muaj cov marbling tsawg dua qib "thawj" ntawm cov nqaij. Qhov no txhais tau tias lawv muaj cov rog tsawg pom thiab feem ntau leaner txiav cov nqaij dua li "thawj." "Xaiv" qib nqaij nyuj yog qhov zoo dua qib "xaiv" cov nqaij nyuj. Ob qho "xaiv" thiab "xaiv" qib yog qhov zoo rau braising, ci, lossis ci.
- Txiav tawm cov rog rog los ntawm sab nraum cov nqaij.
- Thaum yuav cov nqaij nyuj hauv av, xyuas kom daim ntawv lo ntawm cov nqaij hais "lean" lossis "lean ntxiv." Qhov no yuav ua kom cov ntsiab lus rog qis dua li cov nqaij nyuj hauv av.
- Tom qab koj xim av av nyuj, nco ntsoov nchuav cov rog.
Kauj Ruam 4. Tsis txhob ua cov nqaij
Ua cov nqaij zoo li hnyuv ntxwm, bologna, salami, thiab cov dev kub muaj cov calories ntau, sodium, thiab rog rog. Lawv yog cov nqaij xaiv tsis zoo yog tias koj nyob rau lipid txo cov zaub mov thiab yuav tsum zam.
Yog tias koj noj cov nqaij ua tiav, ib txwm nyeem daim ntawv lo ntawm cov nqaij ua tib zoo thiab saib rau cov khoom lag luam uas muaj qis sodium thiab muaj roj ntau. Lawv yuav tsum tsuas yog noj qee lub sijhawm, yog tias tag nrho, ntawm kev noj zaub mov lipid txo qis
Txoj Kev 2 ntawm 3: Npaj Nqaij Hauv Txoj Kev Rog Tsawg
Kauj Ruam 1. Txiav cov nqaij tawm ua ntej ua noj
Txhawm rau txo cov lipid cov ntsiab lus ntawm cov nqaij, siv rab riam ntse huv los txiav tawm cov rog pom. Feem ntau txiav cov nqaij yuav muaj rog txheej sab nrauv ntawm cov nqaij lossis cov rog ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij. Kev tshem tawm cov no yuav ua kom koj haus cov rog tsawg dua thaum koj ua cov nqaij.
Yog tias koj tab tom noj mov thiab muaj tais nrog nqaij, sim tsis txhob noj cov rog hauv cov nqaij. Txiav lawv tawm lossis noj ib ncig lawv
Kauj Ruam 2. Siv cov roj zaub los ua nqaij
Roj zaub zoo li roj txiv roj, roj canola, roj paj noob hlis, roj txiv laum huab xeeb, thiab roj avocado yog txhua qhov kev xaiv zoo thaum ua noj nqaij. Koj tseem tuaj yeem siv margarine. Koj kuj yuav tsum ua lwm yam zaub mov zoo li zaub thiab nplej hauv cov roj zaub kom txo koj cov kev noj cov rog. Siv cov roj zaub tsis txhob siv cov tsiaj rog zoo li butter yuav pab khaws cov rog hauv koj cov zaub mov.
- Siv cov roj zaub thiab margarine nrog ntxiv stanols thiab sterols es tsis txhob butter yuav pab txo koj cov roj cholesterol.
- Khaws koj chav ua noj nrog cov roj zaub kom lawv ncav cuag thaum koj ua noj thiab npaj nqaij. Tau nyob rau hauv tus cwj pwm ntawm drizzling txiv ntseej roj ntawm nqaij rau ci thiab sauteing nqaij hauv cov paj noob hlis es tsis txhob butter.
- Yog tias koj ua noj ntses hauv tsev, koj yuav tsum siv roj zaub los ua noj ntses. Drizzle cov txiv ntseej roj hla salmon lossis cod thiab ci lawv hauv qhov cub. Grill ntses nrog txiv roj roj lossis roj canola.
Kauj Ruam 3. Nqaij los yog ci nqaij es tsis kib rau lawv
Kev zom los yog ci nqaij tuaj yeem pab khaws cov roj hauv koj cov tais diav. Sim ua cov nqaij ntshiv tsis txhob siv lauj kaub kib nws. Cov nqaij xim av hauv qab tus broiler hloov pauv hauv lub lauj kaub kom cov roj rog qis.
- Thaum koj ci lossis ci nqaij, siv lub khib kom cov rog tuaj yeem tawm ntawm cov nqaij thaum nws ua noj.
- Siv cawv, kua txiv hmab txiv ntoo, lossis cov roj marinades hloov cov nqaij drippings thaum ci nqaij hauv qhov cub.
- Yog tias koj ua cov nqaij kib, ib txwm siv cov roj zaub thiab lauj kaub kib cov nqaij ntawm qhov kub kom qis kom cov roj tsawg.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Tswj Koj Cov Nqaij Nqaij Nqaij hauv Pluas Mov
Kauj Ruam 1. Suav cov zaub mov noj qab nyob zoo hauv koj cov zaub mov
Nws yog ib qho tseem ceeb kom suav nrog cov zaub mov noj qab haus huv ntau ntxiv hauv koj cov zaub mov noj, xws li txiv ntseej thiab cov zaub mov muaj fiber ntau, cov khoom siv mis nyuj muaj roj tsawg, zaub thiab nqaij ntshiv. Sim ua tib zoo tsom mus rau txhua yam khoom noj uas koj tuaj yeem noj hauv qhov loj, xws li zaub, thiab zam kev tsom mus rau yam uas koj tsis tuaj yeem muaj.
Piv txwv li, koj tuaj yeem txaus siab ib feem ntawm cov nqaij nrog ua noj loj ntawm cov zaub paj thiab cov carrots, thiab ½ khob rau 1 khob mov nplej xim av. Npaj kom npog ib nrab ntawm koj lub phaj nrog zaub
Kauj Ruam 2. Ntxiv cov nqaij me me rau hauv koj cov zaub mov
Lwm txoj hauv kev koj tseem tuaj yeem txaus siab rau nqaij ntawm lipid txo cov zaub mov yog kom muaj cov nqaij me me hauv koj cov zaub mov. Sim ua kom koj cov zaub thiab cov nplej ntau ntxiv thiab txo koj cov nqaij ntawm koj lub phaj. Hloov chaw kom muaj qhov nrig qhov loj me ntawm cov nqaij, piv txwv li, koj tuaj yeem sim muaj ib nrab ntawm nrig nrig.
Koj yuav tsum ua kom ntseeg tau tias koj muaj zaub thiab nplej ntau ntawm koj lub phaj dua li cov nqaij kom koj cov khoom me me. Sau koj lub phaj nrog zaub thiab nplej tuaj yeem pab koj zoo siab dua thiab tsis tshaib plab rau nqaij
Kauj Ruam 3. Siv nqaij ua ib qho txuj lom
Lwm txoj hauv kev koj tuaj yeem txo koj qhov kev noj cov nqaij yog saib cov nqaij ua cov khoom noj tsis yog lub hom phiaj tseem ceeb ntawm koj pluas noj. Sprinkle ib feem me me ntawm cov nqaij hla koj cov zaub nyoos. Muaj me me ntawm cov nqaij hlais hla koj cov mov thiab zaub kom koj tseem tau txais qee cov nqaij tab sis ntau dhau.
Koj tseem tuaj yeem npaj cov pluas noj uas yog tsom zaub nrog me me ntawm cov nqaij ntxiv rau qhov tsw lossis seasoning. Piv txwv li, koj tuaj yeem ua cov kua zaub uas yog cov nqaij thiab siv nws ua kua zaub. Lossis koj tuaj yeem siv cov nqaij txiav rau lub caij ua zaub thiab taum taum
Kauj Ruam 4. Txo cov pluas noj uas koj muaj uas muaj nqaij
Ntau dua li txiav tawm cov nqaij tag nrho los ntawm koj lipid txo cov zaub mov, sim txiav cov naj npawb ntawm cov nqaij hnyav uas koj muaj hauv ib lub lis piam. Tej zaum koj noj zaub mov tsom zaub tsib hnub hauv ib lub lis piam thiab nqaij hnyav ob hnub hauv ib lub lis piam. Lossis tej zaum koj muaj ob pluas noj ib hnub uas yog neeg tsis noj nqaij thiab ib pluas noj ib hnub uas muaj ib feem me me ntawm cov nqaij. Sim ua cov nqaij tsawg ntawm qhov ua kom pom tseeb ntawm txhua pluas noj thiab sib txawv ntawm koj cov pluas noj yog li koj tau noj zaub thiab nplej ntau dua.
Sim ua cov nqaij hloov ntau hauv koj cov zaub mov yog li koj tseem txaus siab. Sau koj lub phaj nrog kev noj qab haus huv zoo rau cov nqaij uas tseem saj zoo li cov nqaij loj. Portobello nceb burgers, eggplant lasagna, lossis cov neeg tsis noj nqaij curries yog txhua yam hloov pauv zoo rau nqaij hnyav
Kauj Ruam 5. Mus rau cov nqaij ntshiv xaiv thaum koj noj mov tag
Thaum koj noj mov tom tsev noj mov, sim mus rau cov nqaij ntshiv xaiv ntawm cov ntawv qhia zaub mov kom koj tsis txhob noj zaub mov muaj roj ntau dhau. Saib cov nqaij ntshiv xaiv xws li nqaij qaib tais lossis nqaij nyug phaj. Sim qaib ntxhw burger tsis txhob siv av nyuj burger. Xaiv rau cov ntses entree hloov ntawm steak.
Yog tias koj tsis paub meej tias cov ntsiab lus rog yog rau qee yam ntawm cov ntawv qhia zaub mov, tsis txhob ntshai nug koj lub server ntawm lub tsev noj mov rau cov ntaub ntawv no. Nug cov lus nug txog cov ntawv qhia zaub mov nqaij kom koj tuaj yeem nrhiav tau ib qho uas muaj cov roj tsawg
Kauj Ruam 6. Tham nrog koj tus kws kho mob txog kev npaj zaub mov noj
Yog tias koj tab tom tawm tsam yuav ua li cas muab cov nqaij tso rau hauv lipid txo cov zaub mov noj, tham nrog koj tus kws kho mob. Tej zaum lawv tuaj yeem pom zoo qhia qee yam zaub mov lossis ntau txoj hauv kev koj tuaj yeem npaj cov nqaij kom zoo. Lawv kuj tseem yuav tso koj rau txoj kev npaj noj zaub mov uas tso cai rau koj tseem noj qee cov nqaij tab sis kuj tseem tswj tau lipid txo cov zaub mov.
