Listeria yog kab mob uas tuaj yeem pom hauv qee yam khoom noj. Thaum noj mov, nws tuaj yeem ua rau kis mob hu ua listeriosis, uas tuaj yeem ua rau muaj tsos mob xws li raws plab, kub cev, mob leeg thiab mob taub hau; txawm li cas los xij, qee qhov yuav muaj kev pheej hmoo hnyav dua thiab muaj kev phom sij los ntawm listeriosis. Cov me nyuam mos, cov laus, poj niam cev xeeb tub thiab cov uas muaj kev tiv thaiv kab mob tsis zoo yuav muaj kev pheej hmoo ntau los ntawm cov tsos mob tshwm sim los ntawm cov kab mob phem no. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog hom khoom noj dab tsi tuaj yeem khaws Listeria, cov xwm txheej uas nws tuaj yeem loj hlob (Listeria tsis txawv txav uas nws tuaj yeem loj hlob thiab kis tau hauv lub tub yees thiab txawm tias cov zaub khov tuaj yeem khaws cov kab mob), thiab koj tuaj yeem tiv thaiv li cas kis kab mob ntawm koj cov zaub mov yog li koj tuaj yeem nyob nyab xeeb thiab zam kev kis mob hnyav.
Cov kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Zam Kev Zam Txim Cov Khoom Uas Muaj Kab Mob
Kauj Ruam 1. Zam cov khoom noj mis nyuj nyoos
Cov khoom siv mis nyuj nyoos, zoo li mis nyuj lossis cheese, muaj ntau hauv khw muag khoom noj thiab khw muag khoom. Txawm hais tias cov zaub mov no yuav saj tau zoo, lawv kuj tseem tuaj yeem yog cov kab mob Listeria. Kev zam cov khoom noj no tuaj yeem pab txo qis koj txoj kev pheej hmoo kis tus kab mob no.
- Ib txoj kev tshawb fawb los ntawm FDA pom tias kev siv cov khoom siv mis los yog tsis tau muab tshuaj txhuam yog 150 zaug ntau dua uas yuav ua rau muaj mob plab (los ntawm cov kab mob zoo li listeria) thiab 13 npaug feem ntau yuav ua rau mus pw hauv tsev kho mob piv rau cov khoom siv mis nyuj pasteurized.
- Cov khoom noj mis nyuj xws li mis lossis cheese yog cov khoom siv feem ntau nyoos thiab tsis muaj tshuaj tsw qab uas koj tuaj yeem hla tau. Lawv tsis tau hla cov txheej txheem pasteurization uas pab tua cov kab mob phem.
- Ntxiv rau Listeria, cov khoom siv mis nyuj kuj tseem tuaj yeem muaj cov kab mob Salmonella thiab E. Coli ib yam.
- Tsuas yog haus mis nyuj pasteurized thiab cheese. Tsis txhob siv cov mis nyuj nyoos, cov cheese nyoos lossis cov cheese tshiab vim tias qhov no yuav yog qhov chaw ntawm Listeria.
Kauj Ruam 2. Txwv koj qhov kev noj cov nqaij deli thiab cov zaub nyoos
Zoo li cov khoom siv mis nyuj nyoos, lwm qhov uas muaj ntau heev ntawm Listeria yog nqaij deli thiab npaj ua zaub nyoos ua ntej (zoo li nqaij qaib lossis tuna zaub xam lav). Txwv koj kev noj cov zaub mov no lossis hloov txoj kev koj npaj lawv tuaj yeem pab koj zam kev kis kab mob nrog Listeria.
- Cov nqaij Deli, cov dev kub thiab cov zaub xam lav npaj ua ntej tuaj yeem muaj Listeria vim tias cov kab mob no tuaj yeem loj tuaj txawm tias sov dua. Tsis txhob zam pâté thiab lwm yam nqaij kis uas nyob hauv chav txias ntawm lub khw muag khoom noj.
- Ib qho ntxiv, cov nqaij deli feem ntau tsis tau rov ua dua ua ntej noj mov. Tsuas yog cua sov cov khoom noj kom sov li tsawg kawg 160 ° F (71.1 ° C) tuaj yeem tua cov kab mob Listeria. Yog tias koj xav noj nqaij deli, microwave nws lossis ua noj hauv lub lauj kaub kom txog thaum tus pas ntsuas kub hais tias qhov kub hauv tsev yog 160 ° F (71.1 ° C).
- Txawm li cas los xij, nws nyuaj rau rov ua cov khoom zoo li tuna lossis zaub xam lav qaib, yog li nws yuav zoo tshaj kom zam cov zaub mov no tag nrho - tshwj xeeb tshaj yog tias koj yog ib feem ntawm cov neeg muaj kev pheej hmoo (zoo li cov neeg laus lossis poj niam cev xeeb tub).
- Yog tias koj tab tom yuav khoom noj xws li cov nqaij deli lossis cov dev kub, khaws cov pob khoom tsis tau qhib ntev dua ob lub lis piam thiab khaws cov pob qhib tsis pub dhau peb txog tsib hnub.
Kauj Ruam 3. Tsis txhob haus luam yeeb los yog txias cov nqaij nruab deg
Qhov tsis txawv ntau ntawm Listeria yog haus luam yeeb thiab txias cov nqaij nruab deg. Txawm hais tias qhov no yuav tsis yog ib feem ntawm koj cov zaub mov noj, cov khoom xws li lox lossis cov ntses haus luam yeeb tuaj yeem muaj Listeria.
- Txwv lossis zam ib qho nqaij nruab deg uas muaj daim ntawv lo uas hais ib yam ntawm cov hauv qab no: haus luam yeeb, kippered, nova-style, lox, lossis jerky. Cov hom nqaij nruab deg no yog cov uas yuav muaj Listeria.
- Feem ntau koj yuav pom cov ntses no lossis cov nqaij nruab deg hauv cov tub yees txias ntawm lub khw muag khoom noj (ntau zaus nyob ze ntawm lub khw muag zaub).
- Nco tseg tias cov nqaij nruab deg hauv kaus poom (zoo li cov kaus poom tuna lossis ntses salmon) yog OK noj thiab yuav tsis muaj cov kab mob Listeria vim nws tau ua tiav ntawm qhov kub thiab txias uas cov kab mob yuav raug tua.
Kauj Ruam 4. Ua tib zoo mloog cov txiv lws suav
Txawm hais tias Listeria feem ntau tsis pom ntawm lossis hauv cov khoom lag luam tshiab, tau muaj ntau qhov kev kis mob ntawm Listeria uas tau pib los ntawm melons (zoo li melon cantaloupe). Ceev faj heev thiab siv cov txheej txheem kev huv huv thaum noj melons.
- Kev sib kis ntawm Listeria ntawm melons feem ntau yog txuas rau kev tuav tsis huv thiab khaws cia kev coj ua sawv cev ntawm tus neeg ua liaj ua teb thiab/lossis chaw ua haujlwm. Nws tsuas yog sab nraud ntawm tag nrho melon uas tuaj yeem kis tau; txawm li cas los xij, thaum koj txiav los ntawm melon, koj rub cov kab mob los ntawm sab nraud ntawm melon mus rau hauv cov nqaij ntawm melon nrog koj rab riam.
- Txhawm rau zam kev noj cov txiv kab ntxwv tsis huv kom ntseeg tau tias koj tau ntxuav koj txhais tes rau 20 vib nas this nrog cov xab npum kub ua ntej thiab tom qab npaj koj cov txiv lws suav.
- Tsis tas li txhuam sab sab ntawm cov txiv lws suav nrog dej xab npum sov siv cov txhuam txhuam. Qhuav lub melon kom zoo thiab tom qab ntawd txiav thiab ua haujlwm. Tsis txhob hnov qab ntxuav thiab ua kom huv cov khoom txhuam tom qab txhua lub dib los yog ntawm kev siv.
- Khaws txiav melon hauv lub tub yees hauv lub thawv cua kom tsis pub ntev tshaj xya hnub.
Ntu 2 ntawm 3: Khaws thiab Muab Khoom Noj Kom Nyab Xeeb Hauv Tsev
Kauj Ruam 1. Ntxuav koj txhais tes ua ntej noj mov
Ntxiv rau qhov ua tib zoo xav txog hom khoom noj uas tuaj yeem muaj Listeria, nws tseem yog qhov tseem ceeb kom paub tseeb tias koj tsis kis koj tus kheej nrog tes qias neeg. Ntxuav lawv kom tsim nyog txhawm rau txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm tus kheej lossis hla kev sib kis.
- Txoj hauv kev zoo tshaj plaws ntawm kev ntxuav tes yog siv xab npum thiab dej. Txawm hais tias cawv los ntawm cov tshuaj ntxuav tau tua cov kab mob, xab npum thiab dej yeej ib txwm tau txais kev pom zoo los ntawm kws tshaj lij kev noj qab haus huv.
- Siv dej sov, txhuam koj txhais tes thiab lub dab teg kom zoo nrog xab npum. Txheeb koj cov ntiv tes, xib teg thiab nraub qaum ntawm koj txhais tes tsawg kawg 20 vib nas this (txog lub sijhawm nws yuav coj koj los hais koj li ABC's).
- Yaug kom zoo thiab tom qab ntawd so koj txhais tes siv daim ntawv so tes. Tsis txhob siv ntaub ntaub los so koj txhais tes kom qhuav vim tias tej zaum yuav muaj kab mob lossis kab mob uas tuaj yeem rov kis tau koj cov tes ntxuav tshiab.
Kauj Ruam 2. Ua raws li "siv los ntawm" cov hnub tim
Txawm hais tias tau muaj cov xov xwm tsis ntev los no tawm tswv yim tias koj tuaj yeem tuaj yeem haus cov zaub mov yav dhau los lawv "siv los ntawm" cov hnub, nws tsis tau qhia los ntawm kws tshaj lij kev noj qab haus huv. Tsis txhob haus cov zaub mov uas tas sij hawm vim cov zaub mov no yuav muaj Listeria ntawm lwm cov kab mob phem.
- Hnub "siv los ntawm" tau teev nyob rau txhua qhov khoom ntim. Nws yuav nyuaj rau nrhiav, tab sis saib rau saum, hauv qab thiab ob sab ntawm ntim khoom txhawm rau nrhiav cov ntaub ntawv no. Nov yog hnub pom zoo los ntawm cov chaw tsim khoom noj khoom haus uas qhia tias hnub kawg cov zaub mov yuav zoo tshaj plaws.
- Hais txog Listeria tshwj xeeb, ib txwm ua raws "siv los ntawm" hnub ntawm txhua yam khoom noj, tab sis tshwj xeeb yog saib rau hnub ntawm deli nqaij, npaj ua zaub nyoos ua ntej los yog pate, kub dev thiab haus cov nqaij nruab deg.
- Pov tawm lossis tsis haus cov khoom noj uas dhau los "siv los ntawm" hnub tim. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog ua raws yog tias koj muaj kev tiv thaiv kab mob tiv thaiv kab mob, cev xeeb tub, laus lossis tau pub mis rau menyuam yaus.
Kauj Ruam 3. Khaws cov protein kom ruaj ntseg hauv lub tub yees
Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum khaws cov zaub mov kom tsim nyog thiab nyab xeeb hauv koj lub tub yees kom pab tiv thaiv kev sib kis ntawm cov zaub mov thiab pab tiv thaiv kev loj hlob ntawm Listeria cov kab mob. Ua tib zoo xav txog qhov twg thiab yuav khaws koj cov khoom noj li cas.
- Listeria yog hom kab mob txaus ntshai tshwj xeeb tsis yog vim muaj cov tsos mob hnyav thiab muaj kev phiv, tab sis kuj vim tias nws tuaj yeem loj hlob zoo nyob rau qhov txias txias uas qee lub tub yees tuaj yeem teeb tsa.
- Txhawm rau pib, xyuas kom tseeb tias koj lub tub yees tau teeb tsa qhov kub kom raug. Nws yuav tsum tau teeb tsa ntawm 40 ° F (4.4 ° C). Cov zaub mov uas muaj siab tshaj 40 ° F (4.4 ° C) ntau dua ob teev yuav tsum tsis txhob noj.
- Nco ntsoov qhov chaw koj tso khoom noj rau hauv lub tub yees ib yam. Cov nqaij nyoos, nqaij qaib lossis nqaij nruab deg yuav tsum muab khaws cia rau hauv lub ntim ntim rau hauv qab txee ntawm lub tub yees thiab hauv qab cov khoom tshiab.
- Tsis txhob khaws cov khoom noj uas ploj mus (zoo li mis nyuj) ntawm lub qhov rooj ntawm lub tub yees. Qhov kub hloov pauv heev thaum koj qhib thiab kaw lub qhov rooj. Khaws cov khoom ruaj khov ntau dua, xws li cov txuj lom thiab butter, ntawm lub qhov rooj.
- Yog tias koj pom muaj qhov nchuav (tshwj xeeb yog los ntawm cov khoom lag luam nqaij), ntxuav lawv tam sim nrog cov tshuaj ntxhua khaub ncaws los yog tshuaj tua kab mob-qib tshuaj tua kab.
Kauj Ruam 4. Tsis txhob hla kev sib kis thaum ua noj
Txawm hais tias koj muaj zaub mov uas tsis muaj Listeria, yog tias koj ua tsis raug lawv thaum npaj thiab ua noj, koj tuaj yeem kis cov zaub mov thiab koj tus kheej. Ceev faj kom paub tseeb tias koj xyaum ua haujlwm nyab xeeb thiab npaj cov txheej txheem.
- Txhawm rau pib npaj zaub mov, xyuas kom tseeb tias koj siv riam huv, tais diav, tais thiab txiav cov laug cam. Yog tias koj tsis paub meej, ntxuav thiab ntxuav lawv ua ntej siv. Tsis tas li tsuas yog siv ib lub rooj txiav rau cov nqaij nyoos (koj tuaj yeem xav xim xim qhov no).
- Ua noj tag nrho cov nqaij kom haum rau qhov kub thiab kom paub ntsuas qhov ntsuas kub nrog tus pas ntsuas kub. Qhov no pab tua cov kab mob phem.
- Nqaij nyuj yuav tsum tau siav kom 160 ° F (71.1 ° C), nqaij qaib yuav tsum tau siav rau 165 ° F (173.9 ° C), nqaij npuas, nqaij npua thiab nqaij nruab deg yuav tsum tau siav rau 145 ° F (62.8 ° C), thiab tag nrho cov seem los yog casseroles yuav tsum tau rhaub kom txog thaum lawv mus txog 165 ° F (173.9 ° C).
- Yog tias koj tab tom npaj pluas mov nrog ntau lub tais nrog ntau hom khoom noj, nco ntsoov siv cov tais diav tshiab, huv thiab huv, txiav cov laug cam thiab tais diav nrog txhua yam khoom. Piv txwv li, tsis txhob txiav nqaij qaib nyoos nrog tib rab riam koj tab tom siv los txiav cov zaub xas lav. Koj yuav tsum tau ntxuav thiab ua kom huv huv rab riam nyob nruab nrab ntawm kev siv.
Kauj Ruam 5. Noj cov zaub mov uas npaj ua ntej lossis npaj ua noj ua ntej
Thaum koj npaj tau npaj pluas mov lossis ua zaub mov rau koj tus kheej, xav txog cov zaub mov twg uas koj muaj hauv koj lub tub yees. Txhawm rau zam cov zaub mov pov tseg thiab ua kom puas, sim noj cov zaub mov ua ntej lossis ua zaub mov seem ua ntej.
- Cov kws paub txog kev noj qab haus huv pom zoo kom koj haus tag nrho cov khoom noj ua ntej lossis ua khoom noj ua ntej peb txog plaub hnub ntawm kev yuav khoom lossis txij li thaum lawv tau tsim thaum chiv thawj.
- Tom qab lub sijhawm no, koj nce koj txoj kev pheej hmoo noj zaub mov tsis zoo lossis tsis zoo uas tuaj yeem ua rau muaj mob los ntawm zaub mov zoo li listeriosis.
- Qhov no tseem mus rau qhov seem. Cov no yuav tsum tau noj tsis pub dhau peb mus rau plaub hnub txij li thaum lawv tau tsim thaum chiv thawj. Khaws rau hauv lub tub yees hauv lub thawv nrog lub hau cua (tsis txhob npog nrog yas qhwv lossis ntawv ci).
Ntu 3 ntawm 3: Saib Xyuas Cov tsos mob lossis Qhov tshwm sim tshwm sim
Kauj Ruam 1. Taug qab koj cov tsos mob
Yog tias koj tau yuam kev noj zaub mov uas muaj kab mob Listeria, koj tuaj yeem pib nthuav tawm ntau yam tsos mob. Nws yog ib qho tseem ceeb kom taug qab cov tsos mob no yog li koj tuaj yeem tau txais kev saib xyuas kom raug.
- Ua ntej sau tseg qhov tseeb tias koj tab tom ntsib cov tsos mob li cas, sau tseg lub sijhawm koj pib pom lawv. Puas yog 12 teev txij thaum koj noj mov tas los? Puas muaj cov tsos mob tshwm sim hauv 60 feeb ntawm kev noj mov lossis khoom noj txom ncauj? Cov tsos mob los ntawm Listeria feem ntau tsis tshwm sim txog ob peb hnub dhau los txij thaum noj cov zaub mov tsis huv.
- Thawj cov cim ntawm kev muaj tus kab mob listeriosis muaj xws li: ua npaws, mob nqaij, mob raws plab thiab xeev siab. Koj kuj tseem tuaj yeem muaj GI chim siab ib yam.
- Yog tias tsis kho, kab mob Listeria tuaj yeem mus rau koj lub paj hlwb ib yam. Cov cim qhia muaj xws li: mob taub hau, caj dab txhav, tsis sib npaug, tsis meej pem thiab ntuav.
- Yog tias koj xav tias koj tau noj zaub mov tsis zoo nrog Listeria thiab tab tom muaj cov tsos mob, taug qab cov tsos mob, lawv lub sijhawm, lawv pib hnub thiab qhov hnyav. Muab cov ntaub ntawv no rau koj tus kws kho mob.
Kauj Ruam 2. Ua phau ntawv sau zaub mov rov qab
Thaum twg los xij koj xav tias koj tau noj zaub mov uas ua rau koj mob, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau sim xyuas seb cov zaub mov twg tuaj yeem ua rau koj mob. Txoj kev no koj tuaj yeem pov nws tawm lossis ceeb toom lwm tus.
- Yog tias koj xav tias koj muaj listeriosis, nco ntsoov tias cov tsos mob feem ntau pib ob peb hnub tom qab noj cov zaub mov tsis huv. Koj yuav tsum rov ua zaub mov nco txog li ib lub lim tiam txhawm rau kom raug.
- Sau txhua pluas noj thiab khoom noj txom ncauj uas koj tuaj yeem nco tau thaum lub lim tiam dhau los. Qhov no yuav nyuaj yog li nug lwm tus uas koj tau noj nrog tuaj yeem pab koj tsim cov zaub mov kom raug.
- Nco ntsoov them nyiaj tshwj xeeb rau cov khoom noj uas koj tau noj ntawm lub tsev noj mov thiab cov zaub mov uas paub tias nqa mus rau Listeria (zoo li nqaij deli, cov khoom siv mis nyuj nyoos lossis cov dev kub).
- Yog tias ua tau, cov zaub mov hnub qub uas koj xav tias yuav ua rau koj muaj mob thiab nco ntsoov muab pov tseg tam sim ntawd.
Kauj Ruam 3. Nyob twj ywm dej
Nrog rau kev mob nkeeg, nws yog ib qho tseem ceeb kom nyob twj ywm kom muaj dej txaus. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom muaj cov tsos mob GI xws li mob raws plab. Haus cov dej kom txaus los pab tiv thaiv cov tsos mob ntxiv lossis ua kom listeriosis hnyav tuaj.
- Txawm hais tias koj tseem tsis tau tham nrog koj tus kws kho mob, yog tias koj xav tias koj tab tom muaj cov tsos mob ntawm listeriosis, pib haus cov dej ntshiab, muaj dej txaus.
- Ua kom tsawg kawg yim yim-ounce tsom iav (kwv yees li 2 litres) ntawm cov kua txhua hnub. Tab sis thaum koj muaj mob, tej zaum koj yuav xav tau txog 13 tsom iav (3 litres). Khaws nrog kua xws li dej, dej tsw qab, dej ci, thiab decaf kas fes lossis tshuaj yej.
- Yog tias koj tsis tuaj yeem ceev koj cov kua dej, koj yuav muaj feem yuav ua rau lub cev qhuav dej. Yog tias cov tsos mob hnyav txaus, koj tus kws kho mob yuav muab cov kua IV rau koj los kho cov dej kom zoo.
Kauj Ruam 4. Hu koj tus kws kho mob
Kom paub tseeb tias muaj peev xwm kis tau Listeria tsis hnyav, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tham nrog thiab mus ntsib koj tus kws kho mob tam sim. Yog tias koj tab tom muaj cov tsos mob thiab xav tias koj tuaj yeem haus tau cov zaub mov tsis huv, hu rau koj tus kws kho mob tam sim.
- Yog tias koj tau ua cov ntawv sau zaub mov lossis rov nco qab, nco ntsoov nqa qhov ntawd nrog koj mus rau koj lub chaw kho mob. Cia lawv tshuaj xyuas nws seb lawv puas tuaj yeem txheeb xyuas cov zaub mov uas tuaj yeem ua rau koj muaj mob.
- Listeria kev sib kis tau tshaj tawm rau cov neeg saib xyuas kev noj qab haus huv thiab ua tib zoo saib xyuas. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov kab mob sib kis no hauv koj lub zej zog yog tias koj nyob hauv cov neeg muaj kev pheej hmoo siab. Txheeb xyuas Cov Chaw Tiv Thaiv Kab Mob thiab Tiv Thaiv Kab Mob Kev Noj Qab Haus Huv Kab Mob Online Database.
- Nqa cov npe ntawm koj cov tsos mob thiab lawv pib. Qhov no tuaj yeem pab koj tus kws kho mob txiav txim seb hom kab mob twg tuaj yeem ua rau koj mob ib yam.
- Kev kuaj mob ntawm listeriosis tuaj yeem tsuas yog lees paub los ntawm kab mob ntshav, tsis yog quav, zoo li qee yam mob. Nyob ntawm qhov hnyav ntawm cov tsos mob, koj yuav raug tso tshuaj tua kab mob raws li kev ceev faj kom txog thaum kab lis kev cai rov qab los tsis zoo.
- Yog tias koj cev xeeb tub thiab koj xav tias koj tau noj zaub mov muaj kab mob nrog Listeria lossis tab tom muaj cov tsos mob ntawm listeriosis, hu rau koj tus OB/GYN tam sim.
Lub tswv yim
- Txoj hauv kev zoo tshaj kom tsis txhob cuam tshuam nrog Listeria cov kab mob yog tiv thaiv kev kis kab mob sib kis.
- Ib txwm ntxuav koj txhais tes thiab tais diav kom huv si ua ntej thiab tom qab siv.
